خواص سیر سیاه چیست؟ فواید سیر سیاه برای معده، دیابت و لاغری + طریقه مصرف

سیر سیاه سرشار از آنتی اکسیدان‌، آلیسین و سایر ترکیبات است که به تنظیم سطح قند خون، کاهش تجمع چربی و افزایش چربی سوزی کمک می‌کند. سیر به دلیل ترکیبات گوگردی مانند آلیسین، سیستم ایمنی را تقویت کرده و به پیشگیری از سرماخوردگی و آنفلوانزا کمک می‌کند. همچنین، مصرف سیر می‌تواند فشار خون و کلسترول را کاهش داده و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

این ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله اس-آلیل سیستئین است که در طی فرآیند تخمیر ایجاد می شود و با فواید سلامتی مختلفی مرتبط است. قند خون پایدار احتمال پرخوری یا هوس خوردن غذاهای ناسالم را کاهش می دهد. این ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها از جمله اس-آلیل سیستئین است که در طی فرآیند تخمیر ایجاد می‌شود و با فواید سلامتی مختلفی مرتبط است. چون در یک مطالعه حیوانی مشاهده شده است که این ماده غذایی خواص ضد چاقی دارد و می‌تواند تجمع چربی را در ناحیه شکم کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که سیر سیاه می‌تواند با سلول‌های سرطانی مبارزه کند. در یک مطالعه که روی نمونه خون ۲۱ داوطلب انجام شد، عصاره سیر سیاه فعالیت‌ آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی قوی‌تری نسبت به عصاره سیر خام داشت.

آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد در فرایند پیری و زوال شناختی ناشی از پیری نقش دارد. سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از مکانیسم‌های محافظتی بدن دربرابر آسیب اکسیداتیو حمایت می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است استرس اکسیداتیو را کاهش ‌دهند و خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبطی مانند آلزایمر، رایج‌ترین شکل زوال عقل را کم کنند.

علاوه بر این، خواص ضد التهابی سیر سیاه می تواند با التهاب مرتبط با چاقی مقابله کند. مصرف سیر سیاه قبل از غذا نیز می‌تواند به سرکوب اشتها کمک کند و باعث شود احساس سیری بیشتری داشته باشید و احتمال پرخوری کاهش یابد. نوشیدن آب بعد از سیر سیاه می‌تواند به هضم و جذب ترکیبات مفید آن کمک کند. سیر سیاه به دلیل کاربردهای مختلف در آشپزی و فواید بالقوه برای سلامتی، از جمله خواص ضد التهابی، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت از قلب، یک محصول غذایی بسیار ارزشمند است. آلیسین، که می‌دانیم باعث بوی تند سیر می‌شود، در طی فرآیند تخمیر کاهش می‌یابد و به S-Allylcysteine ​​تبدیل می‌شود و به این ترتیب، بوی سیر از بین می‌رود. بزرگ‌ترین تفاوت سیر سیاه با سیر معمولی این است که سیر سیاه دارای مواد مغذی قوی تری است و بی بو است.

این امر باعث می‌شود که بدن به جای ذخیره چربی، از قند و چربی به عنوان منبع انرژی استفاده کند. همچنین، سیر سیاه با کاهش اشتها و ایجاد احساس سیری طولانی‌تر، مانع از پرخوری و مصرف کالری اضافی می‌شود. سیر سیاه به دلیل طعم دلپذیرتر و خواص دارویی قوی‌تر، امروزه به عنوان یک ماده غذایی پرطرفدار در رژیم‌های غذایی سالم شناخته می‌شود. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو پوست کمک می‌کنند که یکی از علل اصلی ریزش ریش و مو است. در تغذیه حیوانات مورد آزمایش، سیر سیاه جای داده شد و نتیجه این بود که لایه‌های چربی شکم این حیوانات نسبت به حیوانات دیگر نازک‌تر شد. امیدوارم در این مقاله با نحوه استفاده سرم سیر سیاه لاکچری کوین به خوبی آشنا شده باشین، ارادت.

فروشگاه اینترنتی سلامتی و زندگی عالی ، مجموعه ی کاملی از بهترین برندهای محصولات سلامت محور در سراسر جهان را فراهم آورده تا نیاز یکایک شما برای خرید اینترنتی را برآورده نماید. پیشنهاد می شود سیر سیاه قبل از صبحانه و با شکم خالی میل کنید. اگر مشکلات گوارشی دارید و نمی توانید برخی مواد غذایی را به صورت ناشتا میل کنید، سیر سیاه را یک ساعت بعد از صرف صبحانه مصرف کنید. اگر تمایل به تهیه سیر سیاه در منزل دارید می توانید با قرار دادن سیر در دمای ۶۰–۸۰ درجه سانتی گراد و رطوبت بالا به مدت ۲–۴ هفته به سیر سیاه دست یابید. استفاده از این سرم باعث می‌شود پوست صورت در قسمت ریش سالم‌ تر و بدون میکروب ‌ها باشد که در نتیجه به رشد بهتر ریش کمک می‌کند. تخمیر سیر تازه به این صورت است که آن را به مدت ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای ۶۰ تا ۷۷ درجه و در رطوبت ۸۰ تا ۹۰ درصد نگهداری می‌کنند.

البته ممکن است که بعضی از حبه‌های داخلی هنوز آماده نشده باشند. بنابراین بهتر است که بگذارید سیرها چند روز دیگر نیز در آرام‌پز بمانند. اگر مشکلات جنسی یا کمبود انرژی دارید بهتر است هرچند ساعت یکبار 1 تا 2 حبه سیر سیاه مصرف کنید تا باعث بهبود مشکلات جنسی و یا کمبود انرژی و کسالت شود.

یکی از مکانیزم‌های مهم ضدسرطانی سیر سیاه، توانایی آن در تحریک فرآیند آپوپتوز (مرگ برنامه‌ریزی شده سلولی) در سلول‌های سرطانی است. این فرآیند مانع از تکثیر غیرطبیعی سلول‌ها شده و باعث مرگ سلول‌های سرطانی بدون آسیب به سلول‌های سالم می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که سیر سیاه می‌تواند به ویژه در کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش، ریه، سینه و پروستات موثر باشد. علاوه بر کاهش التهاب داخلی، سیر سیاه به بهبود التهاب‌های پوستی نیز کمک می‌کند.